„Finesse und Eleganz“ – Saint-Émilion Grand Cru
Château La Fleur Penin
Nur 2,5 Hektar klein – und doch ein wahrer Grand Cru mit großer Persönlichkeit. Die Rebsorten Komposition aus 80 % Merlot und 20 % Cabernet Franc erinnert an berühmte Premier Grand Cru Classé-Weine wie Château Pavie. Bereits beim Öffnen der Flasche wird deutlich: Hier steckt ein echtes Kleinod im Glas.
Dieser elegante Saint-Émilion Grand Cru vereint die geschmeidige, samtige Art des Merlot mit der strukturierten, würzigen Tiefe des Cabernet Franc. Ganz im Stil von Patrick Carteyron präsentiert sich der Wein fruchtbetont, harmonisch und präzise ausbalanciert.
Die nachhaltig tragende Struktur und die außergewöhnlich reifen, feinen Tannine verdankt dieser Grand Cru alten Reben zwischen 35 und 70 Jahren. Mit rund 6.000 Rebstöcken pro Hektar und konsequenter Ertragsreduktion erreichen die wenigen Trauben optimale physiologische Reife.
Der Ausbau erfolgt über 12 Monate im Barrique: Ein Drittel in 500-Liter-Fässern zur Bewahrung der Frische und Frucht, der Rest in klassischen 225-Liter-Bordelaiser Barriques für Struktur und Komplexität.
Im Glas zeigt sich ein tiefes Granatrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen dunklen Früchten, feiner Vanille und edlem Eichenholz. Am Gaumen verbinden sich Kraft und Eleganz zu einem langen, verführerischen Finale. Bereits jung zugänglich – zugleich mit großem Reifepotenzial.
Speiseempfehlung:
Ideal zu Rind, Wild und Lamm. Harmoniert hervorragend mit Fisch in kräftiger Weinsauce und ist zu gereiftem Hartkäse eine echte Entdeckung.
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