Château Penin „56“ Malbec – Bordeaux Malbec aus alten Reben
Der Château Penin „56“ Malbec der Famille Carteyron ist eine Hommage an den historischen Malbec-Anbau im Bordeaux vor dem Frostjahr 1956. Dieser reinsortige Malbec aus alten Reben verbindet die Kraft der Rebsorte mit der typischen Frische und Eleganz eines bordelaiser Terroirs. Eine Hommage an unser Dorf, das vor dem großen Frost von 1956 zu 70 % mit Malbec bestockt war – Unsere Vision eines Malbec aus Bordeaux: saftig und frisch – Wine Advocate / Robert Parker 92 Punkte: „nahtlose und perfekte Balance“ (Jhg2023)
100 % Malbec aus dem Bordeaux – Frische trifft Finesse
Im Gegensatz zu kraftvollen Malbecs aus Übersee zeigt dieser Bordeaux Malbec eine präzise, kühle Stilistik. Das argilo-kalkhaltige Terroir verleiht dem Wein Struktur, Mineralität und Spannung.
Terroir: Argilo-Calcaire mit Kalksteinplatte
Die Weinberge liegen auf Lehm-Kalkstein-Böden mit 50 cm Lehmauflage auf Asterienkalk die auch im Sauterensgebiet vorherrschend ist. Diese Kombination sorgt für:
Eine nachhaltige Bewirtschaftung ohne Entblätterung sowie Begrünung der Rebzeilen trägt zusätzlich zur Frische und Balance bei.
Vinifikation: Sanfte Extraktion für elegante Struktur
Eine Mazeration vor dem einleiten der alkoholischen Gärung hebt die Sortentypizität hervor. Während der Gärung erfolgt eine schonende Extraktion, um Finesse statt Überextraktion zu betonen.
Der 12-monatige Ausbau im Betontank mit minimalen Eingriffen bewahrt die aromatische Präzision und den Charakter des Terroirs.
Geschmack & Charakter
Dieser Malbec aus Bordeaux zeigt ein harmonisches Zusammenspiel aus Gewürznoten und kleinen roten Früchten.
Am Gaumen präsentiert er sich:
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frisch und geradlinig
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fein strukturiert
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mit eleganter Länge
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präziser Mineralität
Ein idealer Speisenbegleiter zu Lamm, Rind, Wild oder gereiftem Käse.
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