2025 Collioure Rosé Cuvée de la SALETTE von Terres des Templiers - Roséwein

2025 Collioure Rosé
» Cuvée de la Salette - trocken «
Terres des Templiers

Artikelnummer: 3517-25

Unser bester Preis!

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Beschreibung

2025 Collioure Rosé »Cuvée de la Salette« | Terres des Templiers

Ein anspruchsvoller Rosé für echte Feinschmecker Dieser Gourmetwein fängt die raue Schönheit und die wärmende Sonne Südfrankreichs meisterhaft ein. Im äußersten Süden, wo die Ausläufer der Pyrenäen steil in das Mittelmeer stürzen, bewirtschaften die Winzer von Terres des Templiers spektakuläre Schieferterrassen. Die extreme Steillage macht den Einsatz von Maschinen unmöglich, weshalb jede einzelne Traube für diesen charakterstarken Tropfen in mühsamer Handarbeit gelesen wird. Das Ergebnis ist ein Rosé von solch beeindruckender Struktur und Substanz, dass er selbst einen Rotwein als Menübegleiter mühelos zu ersetzen vermag.

Knackige Beeren und aufregende Frische Schon die Optik ist ein Fest: Im Glas leuchtet der Wein in einem schillernden, kräftigen Himbeerrosa, das von eleganten violetten Reflexen durchzogen ist. Das Bouquet dominiert mit einer intensiven, köstlichen Fruchttiefe aus reifer Erdbeere, Kirsche und Pfirsich. Lässt man den Wein im Glas kreisen, offenbaren sich überraschende, hochspannende Frischenoten von saftiger Wassermelone und einem Hauch Chlorophyll. Auf der Zunge zeigt sich die "Cuvée de la Salette" enorm ausdrucksstark und vollmundig. Die präsenten Beerenaromen verschmelzen mit einer griffigen Struktur zu einem vollendeten, langen Geschmackserlebnis.

Das Beste aus zwei Vinifikationswelten Um diese fesselnde Balance aus kräftiger Farbe, Aromenvielfalt und belebender Frische zu erzielen, wendet das Weingut einen raffinierten Kniff an: Die Ernte wird hälftig geteilt. Ein Teil wird nach einer nur wenige Stunden dauernden Hautmazeration als konzentrierter Vorlaufmost (Saignée) abgezogen, der andere Teil wird direkt und schonend gepresst. Die anschließende temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahl und das ausgiebige Ruhen auf der Feinhefe mit regelmäßigem Aufrühren (Suspension) verleihen dem Rosé seine herrliche Textur und lebendige Strahlkraft.

Genussempfehlung & Details im Überblick:

Rebsorten: 85% Grenache Noir, 10% Mourvèdre, 5% Syrah
Ausbau: 50% Direktpressung und 50% Saignée (Saftabzug) nach kurzer Hautmazeration. Temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank und Lagerung auf der Feinhefe (mit Aufrühren).
Farbe: Funkelndes, kräftiges Himbeerrosa mit violetten Highlights
Analysedaten: 13,5% Vol. Alkohol
Servierempfehlung: Gut gekühlt bei ca. 10°C servieren.
Speisebegleitung: Ein unglaublicher Allrounder! Passt fabelhaft zu mediterranen Salaten, herzhafter Pizza und Wurstwaren. Ebenso genial zu Paella, gegrilltem Felsenfisch, Bouillabaisse sowie zu exotischen, asiatischen und indischen Gewürzwelten.

Für Detailverliebte

Farbe:

Rose

Winzer - Produzent:

Terres des Templiers

Land:

Frankreich

Rebsorten:

Grenache Noir 85 % | Mourvèdre 10% | Syrah 5 %

Trinktemperatur:

10 °C

Qualitätslevel:

Appellation Collioure Contrôllée

Alkoholgehalt:

13,5 %

Verschluss:

Kunststoffkork

Lagerfähig:

2029

Information:

enthält Sulfite

Land-Herkunft:

F - Languedoc-Roussillon

Anschrift:

Terres des Templiers, F-66652 Banyuls Sur Mer

Charakter:

ausdrucksstark & fein

Produktart:

Wein

Geschmack:

trocken

Flaschengröße:

0,75

Jahrgang:

2025

Lebensmittelhinweise anzeigen:

- Nährwerte 100 ml enthalten durchschnittlich
- Brennwert 326 kJ (78 kcal)
- Kohlenhydrate 0,73 g Davon Zucker 0.03 g
- Enthält geringfügige Mengen von Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz.
- Zutaten: Trauben, Antioxidantien: Sulfite, Säureregulatoren: Weinsäure