2024 Viré-Clessé VERIZET Vielles Vignes Chardonnay Cave de Vire - Weißwein

2024 Viré-Clessé VERIZET
» Chardonnay - Vieilles Vignes «
Cave de Viré

Artikelnummer: 1179-24

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Beschreibung

„Vérizet“ ist die Geschichte eines alten Terroirs, auf dem heute die 40 – 60 Jahre alten Chardonnay Reben für den Weißwein Viré-Clessé wachsen. Die Ausrichtung der ton- und kalkhaltigen Weinberge in den Gemeinden Viré und Clessé ist meist nach Südosten und Osten. Aufgrund ihres Alters wurzeln die Reben sehr tief und können auch die trockenen Wetter Bedingungen gut überstehen. Leider sind nur geringe Erträge möglich, wobei die Weine sich durch große Finesse auszeichnen.

Handlese zum optimalen Zeitpunkt kurz vor der Überreife der Trauben, um die Zartheit der Aromen zu bewahren. Schonende pneumatische Pressung, Thermoregulierte Gärung in Edelstahltanks bei 15-16°C. Vor der Abfüllung erfolgt ein 6-monatiger Ausbau auf der Hefe, wodurch der Viré-Clessé viel Fülle und Vollmundigkeit erhält.

Gelbe Farbe mit goldenen Reflexen im Glas. In der Nase frisch mit Blütenarmen von Akazie und Lindenblüten sowie etwas Limette. Im Mund rund und cremig, Frische des Chardonnays sowie etwas Zitronengras, Minze und Zitrusfrüchte. Der Weißwein kann auch etwas lagern und sich weiterentwickeln.

Viré-Clessé VERIZET » Chardonnay - Vieilles Vignes « Cave de Viré ist gut gekühlt (12°C) ein Traum als Aperitif und passt aber auch perfekt zu Meeresfrüchten, Fisch, Krustentieren, Iberico Schinken, Geflügel, Risotto und Ziegenkäse.
TIPP: gereift ist er perfekt zur Poularde mit Rahmsoße, Kalbskotelett mit Pfifferlingen oder Zander in Buttersoße.

Für Detailverliebte