2023 Collioure rouge AQUARELLE von Terres des Templiers - Rotwein

2023 Collioure rouge
» Aquarelle «
Terres des Templiers

Artikelnummer: 3561-23

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2023 Collioure »AQUARELLE« | Terres des Templiers

Gemalt mit der Farbpalette der südlichen Sonne Wo die majestätischen Pyrenäen auf das tiefblaue Mittelmeer treffen, entsteht ein Rotwein, der die Seele des äußersten Südens Frankreichs in sich trägt. Die extrem steilen, terrassenartig angelegten Schieferhänge von Collioure zwingen die Winzer zur reinen, aufwendigen Handarbeit. Der Lohn dieser Mühe ist der "Aquarelle" – ein tief mediterraner, herrlich strukturierter Tropfen, der die reife Frucht des sonnenverwöhnten Terroirs wie ein meisterhaftes Gemälde auf den Gaumen zaubert. Ein Wein, der das unbeschwerte Lebensgefühl des Südens mit jedem Schluck feiert.

Beerige Reinheit und feurige Gewürze Im Glas präsentiert sich die Cuvée in einem überaus ansprechenden, mitteltönigen Kirschrot. Führt man das Glas zur Nase, wird man sofort von einem Korb voller Früchte begrüßt: Süße Erdbeere, saftige Kirsche und reife Himbeere verweben sich mit einem unverkennbaren, leicht südländischen Akzent. Die beeindruckende Reinheit der Frucht wird durch eine feine, pikante Würze von schwarzem Pfeffer und Sternanis elegant kontrastiert. Auf der Zunge agiert der Wein wunderbar geschmeidig. Er ist fruchtbetont, überaus zugänglich und mündet in einen fesselnden Abgang, in dem die Schwarzkirsche den krönenden Abschluss bildet.

Spielerischer Genuss für gesellige Runden Dieser Rotwein ist durch und durch als "Wein zum Teilen" konzipiert und bricht charmant mit strengen Konventionen. Um die absolute Frische und die feine Mineralität des Schieferbodens zu erhalten, setzt Terres des Templiers bei der Gärung teilweise auf die sogenannte Kohlensäuremaischung und reift den Tropfen ausschließlich im kühlen Edelstahl. Die spielerische Unbeschwertheit dieses Weins spiegelt sich auch im Design wider: Inspiriert von dem Spiel „Schere-Stein-Papier“ (Chifoumi), überrascht der Winzer mit wechselnden Etiketten-Motiven.

Genussempfehlung & Details im Überblick:

Rebsorten: 85 % Grenache Noir, 10 % Mourvèdre, 5 % Carignan
Ausbau: Traditionelle Mazeration (ca. 20 Tage). Für maximale Fruchtigkeit werden 10 % des Grenache Noir per Kohlensäuremaischung vinifiziert. Ausbau im thermoregulierten Edelstahltank bis zur Abfüllung (Ende 2024).
Farbe: Schönes, mitteltöniges Kirschrot
Analysedaten: 14 % Vol. Alkohol
Servierempfehlung: Leicht gekühlt bei ca. 14 °C genießen.
Speisebegleitung: Der perfekte Begleiter für gesellige Abende. Hervorragend zu Wurstwaren (Charcuterie), gegrilltem weißem Fleisch oder einer feinen Platte mit jungem Käse.