Der Name „Maucaillou“ geht auf die Katasterbezeichnung des Grundstücks zurück, auf dem das Château 1875 erbaut wurde. Die zugehörigen Weinberge gehören zu den ältesten Terroirs der Region Médoc.
Die Weinbereitung wird in modernen aus Stahl gefertigten Tanks thermoreguliert durchgeführt. Diese sind mit der modernsten Technologie ausgestattet. Gemäß der „Methode Maucaillou“ wird der Most die ersten Tage bei niedrigen Temperaturen vinifiziert, um das Maximum an Fruchtaromen aus den Trauben zu erhalten. Das Ende der Gärung erfolgt bei höheren Temperaturen, um Farbe und feine Tannine zu extrahieren. Der 9-monatige Ausbau erfolgt teils im Tank teils in Barriques (bis zu 65% der Gesamtmenge), wobei 30% neue und 35% einmal belegte Barriques verwendet werden.
Dunkle granatrote Farbe im Glas. In der Nase Aromen von schwarzen Früchten (Cassis, Walderdbeeren) Gewürznoten (Kardamom, Nelke) sowie Röstnoten. Im Mund körperreich, zarte Fruchtsüße, saftig und elegant. Harmonische Tannine und Kakao bis zum langen Abgang. Gutes Reifpotential.
Bordeaux Superieur » Le B par Maucaillou « Château Maucaillou ist ein absolut unkomplizierter Menubegleiter. Passt sowohl zu Pasteten, Quiches und Blätterteig, als auch zu hellem Fleisch, dunklem Fleisch, Wurstwaren und auch Käse. Bitte 30 Minuten dekantieren!
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